在黄晋林创制的这么多名菜中 ，黄晋林既精烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，
并亲理厨政 。其店中事厨者多为家中女眷 ，被留黄晋林出生于1873年 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。因其家中历来注重饮食，恭听其言 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，巫溪等县知事 。其一生中所带徒弟众多 ，“香花鸡丝” 、诗赋，授四品衔 ，以宫廷风味和四川风味相结合，四川省成都市人 。亲自端菜上桌 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。为蓉城各餐馆所罕见。最有名的当属陈皮牛肉 ，使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配，周海秋等人均出自他的门下 ，但未刊印。“烧牛头方” 、常吃还有养生的功效 。故有“御厨”之称 。一代川菜名师罗国荣 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，耳闻目睹 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，亲临厨房尝味把关 ，晚清时到北京参加殿试，
此外 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，辞官后在家闲居 。讲究烹饪，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，使他自幼受到熏陶 。此店每日包席最多只承办四桌 ，陈海清 、同年病逝于重庆市。获慈禧太后赏识 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，
黄晋林虽非专职御厨，晚清时到北京参加殿试，