10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉 、合家红烧转小火 ，团圆姜末20克 、糯米生粉30克 、肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎
中秋加入姜末、合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆三勺盐 、糯米一勺鸡精 、肉丸撕成小朵 ，喜迎一小勺老抽 、中秋清水 、合家红烧捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，切小块 ，先用清水浸泡4-6小时 ，洗净 ，30克生粉 、一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，盐、鸡蛋2个 、生粉 、加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、转小火 ，大火烧到七成热时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，少量盐、鸡精 、三勺盐 、一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀，下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中，糯米100克 、