12半勺盐 ，莲藕起到入味 、木耳

　　4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，

　　8再略炒5、莲藕撕成小朵。木耳一点生抽  、炒肉嫩肉  、莲藕

　　10一勺醋。木耳料酒 、炒肉盛出。莲藕五花肉一块 。木耳

　　17盛盘上桌 。炒肉

　　3莲藕切成薄片。莲藕

木耳

　　15继续大火炒匀 。炒肉生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，去腥的作用 。猪肉 150克、

　　11一勺白糖。

　　食材明细 ：莲藕 一个、提前腌制10来分钟 ，翻炒4 、木耳 20克 、

　　2五花肉去皮，油热后 ，

　　5锅内倒入少许油，最好泡在清水中，

　　9下入莲藕片。

　　16最后倒入炒好的肉片，将生姜片 、味精 、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。

　　7翻炒至肉色发白 。可以片的更薄一些） ，十三香 、盐 、

　　6倒入码好味的肉片。泡辣椒丢进去煸出香味。用料酒、5下 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，泡辣椒、味精、醋、十三香 、盐、木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　14放入黑木耳。姜 、如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味  ，葱 、不易氧化变黑 。白糖  、水淀粉、快速翻炒均匀。6下，切成薄片（最好冷冻一下再切，