夏季高温高湿 ，综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩
经检查 ，米饭储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
食用后会出现腹痛 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，尽快食用完 。轻则上吐下泻 ，直接充分加热透彻再食用 。如果误食了变质的剩米饭 ，造成多脏器衰竭 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，食物容易变质 ，蘑菇建议尽量不吃 ，湿度大 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，避免隔夜 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻 、
银耳、因此 ，
一碗剩米饭 ，在45℃下加热30分钟
，特别容易变质 。尽量不食用隔夜食物
，重则危及生命 。 夏季气温高 、他已严重休克 ，现做现吃。呕吐
，面条、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，还容易损伤肝 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，或在56℃下加热5分钟即可去除 。心脏 、主要症状为腹痛
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 被送至医院时 ，腹泻型。主要症状为恶心
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当 ，易产生大量亚硝酸盐。不久便出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，引起胃肠道不适
，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，破坏肝脏细胞 ，
科学避坑 ，泡发 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。严重时会影响人体免疫力 ，鱼类 、虾类 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，