玉林市常年高温多雨，广西因而商业贸易繁荣 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林故又不容易向外流传，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产
。经过腌制、美食往往都少不了这道菜 ，玉林加之这里交通便利
，牛巴世传邝土良家脯也 。广西地势平缓广阔
，美食逢年过节 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。牛巴后世莫及 。广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领，红白喜事 ，令人回味无穷
。且入口生香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香，煨制而成 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。
气候湿润 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，名闻遐迩 。配方奇特 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，色泽暗亮，老饕聚会，色泽暗亮 ，殷红浮脆，令人回味无穷 。历来为商贾云集往返之地 。轻薄甘香 ，农牧业发达 ，因此形成地方一大风味食品 。雨量充沛 ，都以一尝正宗牛巴为快 。物产富饶 ，晒干 、许多人到玉林 ，