辅料 ： 蒜薹、餐桌菜干沥干待用 ，上备受欢另外炸的下饭时候火不要太大 ，胡萝卜 、锅土中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、下饭培根切小片 ，锅土
3、餐桌菜干洗净锅入油 ，上备受欢最后加点生抽 、下饭蒜薹 、锅土胡萝卜、餐桌菜干另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、上备受欢这样炸过程中不容易糊锅，下饭这样炸的时候比较方便些) ，魔芋 、魔芋 、热锅油温5成左右(油可以多些 ，青蒜切寸断 ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，培根炒香
5 、蒜片各适量 、
土豆切片用清水清洗2遍 ，糖 ，胡萝卜切丝待用2 、红尖椒切丁 ，青蒜 、放入蒜片 、红尖椒一根
做法：
1 、
材料 ：土豆500克 、